Bear Robotics Servi — Bear Robotics

誰會被影響

可能被取代的職位

傳菜員
收桌清檯工
餐廳服務生 / 侍應
帶位員

部署現況

Bear Robotics 由前 Google 工程師 John Ha 於 2017 年在矽谷創立，旗下的 Servi 送餐機器人已經在美國、韓國、日本的餐廳裡跑菜。2024 年 3 月，LG 向公司投了 6,000 萬美元；2025 年 1 月行使選擇權，拿下 51% 的控股權——一家大型家電製造商站到了這支車隊背後。2026 年 5 月的全美餐飲協會展上，Bear 又發表了 Servi Q，這是和軟銀機器人一起做的更緊湊型號，專為窄走道和高人流的餐廳準備。Servi Plus 用多層托盤能載約 40 公斤，標價約 1.6 萬美元，或按服務約每月 293 美元起。

什麼時候真正衝擊就業市場

在美國和東亞的休閒餐飲、速食連鎖裡，傳菜和收桌已經被它大規模頂上。哪家連鎖統一上車隊，1 到 2 年內傳菜員和收桌工的職位就開始變薄——後廚到餐桌之間那些來回的重複腳程，機器人全包了。再過 3 到 5 年，它才會壓到完整的服務生職位——那工作裡機器人不擅長的部分還在：看桌、推薦、處理客訴。最先沒的，是那個被「端盤子」定義、而不是被「跟客人說話」定義的職位。

它跑的是菜，不是桌

Bear Robotics 的 Servi，多半你已經在連鎖餐廳裡見過了——那台在桌椅間滑行、端著一盤菜從後廚出來的輪式機器人。它不是原型機。Servi 已經在美國、韓國、日本的餐廳裡跑菜，它背後的公司如今由 LG 控股：2024 年 LG 花 6,000 萬美元入股，2025 年初拿下控制權。當一家全球家電巨頭把整家公司買下來，這支車隊就從新鮮玩意變成了供應鏈。

對 LostJobs 來說，要害是它吞掉的那個具體動作：來回跑。前場的服務工作是一捆活兒，Servi 把這捆拆開，先拿走「手腳」那部分，把「說話」那部分暫時留給人。

它在餐廳裡做什麼

Servi 靠光達和攝影機在餐廳裡自主走，不用在地上貼軌道，就能從椅子和客人之間穿過去。Servi Plus 用疊起來的托盤能載約 40 公斤，夠裝十六道菜以上，或者一整盆收回來的髒盤子。它把菜從出餐口送到桌上，再把空盤收回去——這正是一個傳菜員和一個收桌工整晚跑得最多的兩趟。2026 年 5 月，Bear 又加了 Servi Q，和軟銀機器人一起做的更瘦型號，專給走道窄到標準款進不去的餐廳。

真正的賣點是那筆帳。Servi Plus 買斷約 1.6 萬美元，或按服務約每月 293 美元；對面是每個班次都要排人去跑這些趟的成本——而傳菜和收桌，恰恰是勞動力市場上最難招滿的職位。

為什麼 LostJobs 在意它

端盤子看著像一份工作，其實是好幾份疊在一起：迎客、推薦、傳菜、收桌、結帳。Servi 不會全替掉。它替的是傳菜和收桌——傳菜員和收桌工——而這恰恰是這份活兒裡純重複的那塊，也是餐廳最招不到人的那塊。

值得盯的就是這個套路。機器人不替那個會看桌、會賺小費的服務生。它把圍著這個服務生的來回跑路抹掉，於是一個原本要一個傳菜、一個收桌、三個服務生的場面，現在只要三個服務生加一個充電座。如果你在餐廳的收入靠的是跑菜、收桌，而不是伺候客人，Servi 就是預警——而且它已經在三個國家的場面上跑著了。