Bear Robotics Servi — Bear Robotics

谁会被影响

可能被取代的岗位

传菜员
收台收盘工
餐厅服务员 / 侍应
领位员

部署现状

Bear Robotics 由前谷歌工程师 John Ha 于 2017 年在硅谷创立，旗下的 Servi 送餐机器人已经在美国、韩国、日本的餐厅里跑菜。2024 年 3 月，LG 向公司投了 6,000 万美元；2025 年 1 月行使期权，拿下 51% 的控股权——一家大型家电制造商站到了这支车队背后。2026 年 5 月的全美餐饮协会展上，Bear 又发布了 Servi Q，这是和软银机器人一起做的更紧凑型号，专为窄过道和高人流的餐厅准备。Servi Plus 用多层托盘能载约 40 公斤，标价约 1.6 万美元，或按服务约每月 293 美元起。

什么时候真正冲击就业市场

在美国和东亚的休闲餐饮、快餐连锁里，传菜和收台已经被它大规模顶上。哪家连锁统一上车队，1 到 2 年内传菜员和收台工的岗位就开始变薄——后厨到餐桌之间那些来回的重复脚程，机器人全包了。再过 3 到 5 年，它才会压到完整的服务员岗——那活儿里机器人不擅长的部分还在：看桌、推荐、处理投诉。最先没的，是那个被「端盘子」定义、而不是被「跟客人说话」定义的岗位。

它跑的是菜，不是桌

Bear Robotics 的 Servi，多半你已经在连锁餐厅里见过了——那台在桌椅间滑行、端着一盘菜从后厨出来的轮式机器人。它不是样机。Servi 已经在美国、韩国、日本的餐厅里跑菜，它背后的公司如今由 LG 控股：2024 年 LG 花 6,000 万美元入股，2025 年初拿下控制权。当一家全球家电巨头把整家公司买下来，这支车队就从新鲜玩意儿变成了供应链。

对 LostJobs 来说，要害是它吞掉的那个具体动作：来回跑。前厅的服务工作是一捆活儿，Servi 把这捆拆开，先拿走「手脚」那部分，把「说话」那部分暂时留给人。

它在餐厅里干什么

Servi 靠激光雷达和摄像头在餐厅里自主走，不用在地上贴轨道，就能从椅子和客人之间穿过去。Servi Plus 用叠起来的托盘能载约 40 公斤，够装十六道菜以上，或者一整盆收回来的脏盘子。它把菜从出餐口送到桌上，再把空盘收回去——这正是一个传菜员和一个收台工整晚跑得最多的两趟。2026 年 5 月，Bear 又加了 Servi Q，和软银机器人一起做的更瘦型号，专给过道窄到标准款进不去的餐厅。

真正的卖点是那笔账。Servi Plus 买断约 1.6 万美元，或按服务约每月 293 美元；对面是每个班次都要排人去跑这些趟的成本——而传菜和收台，恰恰是劳动力市场上最难招满的岗位。

为什么 LostJobs 在意它

端盘子看着像一份工作，其实是好几份叠在一起：迎客、推荐、传菜、收台、结账。Servi 不会全替掉。它替的是传菜和收台——传菜员和收台工——而这恰恰是这份活儿里纯重复的那块，也是餐厅最招不到人的那块。

值得盯的就是这个套路。机器人不替那个会看桌、会挣小费的服务员。它把围着这个服务员的来回跑路抹掉，于是一个原本要一个传菜、一个收台、三个服务员的厅面，现在只要三个服务员加一个充电桩。如果你在餐厅的收入靠的是跑菜、收台，而不是伺候客人，Servi 就是预警——而且它已经在三个国家的厅面上跑着了。